09
Feb
2015

2015餐旅管理學系我是大學生體驗營

為了讓剛考完學測的高中生,有短期的大學生體驗,也讓他們夠了解自己喜歡的科系究竟是什麼課程,也教導他們面試應該注意的事情,餐旅系的小隊輔們也戰戰兢兢的引導、帶領,準備給學弟妹不一樣的大學生體驗營。

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各位學員陸陸續續的到了,共有來自全台20餘所高中職,還有遠從東莞台商子弟學校共138位同學要來展開這兩天一夜的餐旅系大學生體驗營

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學員們也來到餐旅的報到處簽名,這次參加的人數真的很多

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為了讓大家更認識彼此,石東立老師帶領所有學員一起破冰遊戲,貪吃蛇剪刀石頭布,大家果然很快就認識彼此了

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接著是來參觀我們中餐、西餐、烘焙及服技飲調實習教室,讓大家能夠更了解餐旅中的是什麼含意

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大家肯定餓了吧,很多人一到早就起來搭來到這,分成三間教室享用午餐

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接著我們來到良知堂,張珮珍老師專題演講「吃喝玩樂我在行」來說明我們餐旅的到底涵義在哪裡,張老師也用小遊戲來讓大家更知道旅字的意義。

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接著是讓各位實際操作,這裡是烘焙教室,黃汶達老師創意烘焙秀帶領學員正在做白巧克力餅乾

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而服技教室這邊王秀如老師「魔幻飲調」正在教大家怎樣切單耳兔的水果擺盤和翡翠檸檬茶

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而中餐教室曾文燦老師正在教大家「金銀元寶來過年」,看大家做的元寶可是美味極了,這可是晚餐的加料

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接著是大家關注的面試技巧,雖然大家累了一整天,但這堂課大家可是提起全部的精神來,因為這可是很寶貴的一堂課

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累了一天,當然也要給他們一點special,所以我們來自己擠冰淇淋,雖然天氣冷,但是卻澆不熄大家想吃冰淇淋的熱情。

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第二天早上大家起了個大早,接著一連串的活動,真的辛苦各位學員與隊輔

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由黃光宇老師專題演講邁向行政主廚之路」,大家都專心聽講獲益匪淺。

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接著也是一連串的實作課,服技教室的飲調表演,烘焙教室則是由王兆勳老師帶來的濃情巧克力」,而中餐教室裡由林信宏老師帶來的「愛玉我愛你」,看大家努力的搓,搓出今天中午大家的點心

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壓軸的面試實境秀,由學長姊來為各位做示範,並由老師現場指導,學員也勇於提問,老師們也立即解惑!

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整個活動就在興奮愉快又熱烈的氣氛下結束,希望這次活動大家都收穫滿滿,面試成功,也歡迎加入我們明道餐旅系大家庭,預祝各位金榜題名!

撰文:餐旅管理學系

攝影:餐旅管理學系