05
Dec
2016

感恩節

Thanksgiving感恩節

~ 一日廚神 ~

主辦單位:國際處 語言中心

時間:2016/11/28

地點:餐旅系 專業廚藝教室

在美國,感恩節為每年11月份的第四個星期四,為了感謝上天賜予一年度的豐收。其由來要回溯至1620年,當時五月花號船載滿了逃亡的人到了美洲,在印地安人的幫助之下,這些新移民學會了狩獵、種植玉米、南瓜,並再來年迎來了豐收。於是他們邀請印地安人一同慶祝節日,感謝他們的幫助。所以,在感恩節,火雞、南瓜、玉米等,就變成了感恩節必吃的食物。

今年為了迎接感恩節的到來,讓國際班的同學們能夠提早體驗感恩節的氣氛,特別邀請餐旅系黃光宇副教授教導國際班同學自己動手做感恩節大餐。

今日菜單:烤火雞、南瓜農湯及烤馬鈴薯。

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(老師示範)

經過老師的講解示範,大夥兒動手自己做。說真的,這些料理看似簡單,料理起來卻是不簡單。光削南瓜皮,就是一大考驗。

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(備料中)

先將南瓜湯的材料準備好,把南瓜、洋蔥切成小塊然後放到鍋子裡慢火熬煮,看看大家,是不是很有廚神的架勢!

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(陳姐姐一起同樂~有美女姐姐的加持一定好吃)

然後熬煮南瓜湯的同時,繼續準備烤馬鈴薯的材料。

有如國際學生的媽媽—邱琳蒂主任也參與技術指導,如同姐姐的陳筱臻同仁也一起同樂。國際處猶如一個大家庭般,大家一起為了今日的感恩大餐努力!

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(邱主任技術指導~有媽媽的味道)

接下來,重頭戲豋場。沒想到竟然出現了一整隻完整的雞。從清洗,剁掉雞脖子、雞腳,都得自己來(真佩服這些同學的勇氣,從未下廚過的小編我~已經嚇傻了OMG)。

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什麼!!!除了剁雞頭與雞腳,還得將雞綁起來固定~

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沒想到看似簡單的烤雞竟然需要這麼多道繁複的手續。在烘烤當中,還需要一次一次上油,讓烤雞上色,又不能讓烤雞被烤焦。雖然是做料理,卻也有許多學問在裡頭,每個步驟都必須按部就班,任何一個步驟都不能省略。

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(仔細刷油中)

(小編心中的OS:美食果然都很邪惡)

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(烤雞熟成中)

經過了兩個小時的準備食材與料理,終於等到了大快朵頤的這一刻~

豋~豋~~豋~~~鄧~~~~~~~~~~~

我們的感恩節大餐終於完成

第一道~烤馬鈴薯

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第二道~南瓜濃湯

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第三道~烤雞

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這香味撲鼻,令人食指大動

使得小編這一組還等不及把烤雞切好擺盤,就已經出動雙手~

立馬變成手扒雞

不過還是有組別堅持要優雅的享用感恩節大餐

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(感恩節大餐)

我們感恩有機會相聚在一起

我們感恩自己是幸福的

希望能夠將這份幸福傳遞出去

讓每個人都有正面的能量

迎接未來的每一天

圖/文:國際處語言中心