本學院餐旅系目標在於培育具備國際觀的餐旅專業人才及研發人才，建立融合專業實務與管理理論之教學體系，以期能成就學生之職業生涯和人生目標。本系發展主軸為『與世界接軌、在地全球化』，教學方式採雙軌制：理論學習與實務應用並行。課程內容涵蓋專業知識、技能教育、證照輔導、校內外餐旅專業實習、就業輔導、升學輔導。本系畢業學生就業包括：國際觀光旅館、休閒旅館、連鎖餐廳、餐廳、俱樂部、觀光與旅遊服務等各種相關的行業、機構與領域。進修管道則以投考國內外各大學之餐飲管理、旅館管理、觀光休閒管理、企業管理等相關研究所為主。

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