課程規劃說明：

以與世界接軌在地全球化為發展主軸，採雙軌制教學，理論學習與實務應用並行；課程內容涵蓋專業技能教育、證照輔導；校內、外餐旅專業實習、就業輔導、升學輔導

課程規劃方向：

課程規劃及其學分採計參照普渡大學、CIA、康乃爾大學、瑞士洛桑旅館管理學院等名校 （大一大二採歐式實務課程設計、大三大四則參考美式管理課程），兼顧理論與實務，營造「習中作、作中習」的教育環境。
除「基礎核心必修課程」外，設有「餐旅經營」、「廚藝科學」等二大學程。

強化國際視野的規劃，將國際認證ＡＨ＆ＬＡ的餐旅管理學程融入二大學程授課中；並於畢業審查規定須在餐旅日語、法語之中二選一，以加強外語能力，充分落實「在地全球化，與世界接軌」的主軸。

餐旅管理學系大學部課程規劃	下載
97學年度入學生適用 2008.07.29通過
96學年度入學生適用
95學年度入學生適用
94學年度入學生適用
90∼93學年度入學生必修學分
91學年度學程科目表
替代課程一覽表  2008.07.29修訂
輔系課程規劃	下載
97學年度入學生適用 2008.07.29通過
96學年度入學生適用
95學年度入學生適用
94學年度入學生適用
90∼93學年度入學生適用
模擬課表	下載
97學年度入學生適用 2008.07.29通過
96學年度入學生適用
95學年度入學生適用
94學年度入學生適用
93學年度入學生適用
92學年度入學生適用
91學年度入學生適用
90學年度入學生適用
通識學程必修課目表   (95學年度)
通識學程必修課目表   (91學年度)
通識學程必修課目表   (90學年度)
本學期課表	下載
97學年度第一學期課表 (大學部)
97學年度第一學期課表（二技部、進修學士班）
各科上課資料
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通識教育課程規劃
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