偽出國 跟著明道應外系體驗日本新年文化

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今日(1/11)是日本的「鏡開」日,日本人會在今天舉辦「鏡開」儀式祈福,因為全球疫情緊張,無論是出國旅遊或是海外交換及實習,幾乎都被迫暫停,明道大學應用外語系系學會,特別在1月11日與日本同步,舉辦日本新年文化體驗活動,邀請各系因疫情無法到日本交換或實習的同學,透過鏡開祈福、捶搗年糕麻糬及和服浴衣體驗,體驗日本新年的歡樂氣氛,大家一起穿上はんてん hann tann,用木槌打破清酒桶的蓋子,在吆喝聲中一槌一槌搗年糕,祈求新的一年健康平安,也弭補因為疫情而無法出國學習的遺憾。

新冠肺炎疫情前,明道大學每年約有80~90位同學會到日本交換或實習,去年及今年因為疫情干擾,同學們不得不放棄前往日本學習的機會,因次應用外語系系學會特別規劃了「日本我來了 新年快樂!」活動,透過鏡開祈福、捶搗年糕麻糬及和服浴衣體驗,感受日本人過新年的歡樂氣氛,讓同學們不用出國就能體驗日本文化。

活動開始,副校長周建明及應外系吳鍾烈主任帶領同學舉行「鏡開」儀式,應外系副主任張秀玲說,「鏡開」(Kagami – biraki)是日本傳統的祈福、慶賀儀式,起源於日本武士們過年時會將祭祀神明的圓形年糕敲開食用,這個動作被稱為「鏡開」。傳說是因為第4代德川將軍在一場重要戰役前以木槌敲開酒樽的蓋子以祈求好運,後來果真打了勝仗,從此敲開酒樽蓋子的「鏡開」儀式就成為了日本流行風俗。

日本人通常也會在1月11日舉行新年慶祝儀式,因為他們相信全部單數數字是象徵好運。日本人新年節慶會吃的「年糕麻糬」是用糯米做成,用木杵捶打糯米製作麻糬的過程稱為「搗年糕」,過去日本人過年時家家戶戶會拿木臼及木杵搗年糕,但進入工商業社會後,就如同多數台灣家庭一樣,改為到商店購買年糕。日本麻糬跟台灣年糕不太一樣,是把蒸熟的糯米放在木臼裡用木杵打成具有黏性的麻糬,搗好的麻糬可以沾黃豆粉、煉乳、黑糖蜜、包紅豆餡,或作成鹹口味,沾醬油、包海苔片吃,也推薦把麻糬烤一烤加在紅豆湯裡吃,都很美味。

體驗搗年糕的張唯宥同學說,搗麻糬看起來簡單,實際做起來比想像中難,以2到3個人一組,蒸過的糯米要先用力以木杵磨碎,磨碎的速度要夠快,不然冷卻後就不好磨碎了,若2個人負責用木杵輪流敲打糯米糰,另一個人就要負責翻動糯米糰,3個人要有默契,因為木杵很重,施力點不對就無法準確搗在臼的中心,搗麻糬的人跟翻麻糬的人要相互配合,不然翻麻糬的人的手不小心就會被搗到,過程中還要以手沾水,適當增加麻糬中的含水量,過程中大家一邊捶打一邊吆喝,感覺非常振奮有元氣,也希望疫情感趕快過去,未來能到日本交換學習,體驗更多有趣的日本風俗。

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撰文/新聞中心 盧韻竹